近几个月来，“猴头菇饼干”这个产品走进了人们的视野，由于其具有养胃、助消化等功效，大受人们的追捧，随之也拉动了猴头菇产业的发展，今年我市的猴头菇价格比往年高了整整一倍。
走进猴头菇种植基地，映入眼帘的是一排排整齐的菌棒上，菌棒上一朵朵猴头菇正在奋力生长，长势喜人。经过几天的时间，春猴头采收工作已接近尾声，菌农们正在将采收下来的猴头菇进行晾晒。正忙于菌业管理的光明菌业合作社社长芦伟明对记者说：“今年猴头菇的产量比往年高些，价格也高，每斤大约能比往年高十多块钱。今年我种了十多个棚，收益能达到十多万元。”猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。据了解，由于今年市场需求量较大，猴头菇供不应求，往年外观形态稍差的猴头菇，今年也能卖到每斤20多块钱，而品质较好的猴头菇最高能卖到每斤60块钱，着实让菌农们的钱袋子鼓了起来。海林市被誉为“中国猴头菇之乡”，生产出来的猴头菇个大、形美，如今，已销往全国各地，还成为日本、韩国等国家居民的盘中美餐。猴头菇不仅丰富了餐桌，也为菌农们带来了可观的经济效益。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
