1、主料:菠菜200-300克、鸡蛋3只。
2、辅料:甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。 3、菠菜洗净焯水后晾凉,切成小段,平铺在盘子里。 4、鸡蛋磕入碗中打散,加少许水搅拌均匀。 5、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中,加入一大勺水搅拌均匀。 6、锅里放油烧热,鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮,然后倒入调好的酱,搅拌均匀。 7、小火,慢慢搅拌,防止粘锅,熬至酱汁浓稠,酱香浓郁即可。 8、离锅加少许明油,搅拌均匀。 9、将蛋酱均匀浇在盘子中铺好的菠菜上面即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网,关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息,欢迎投稿给我们!