1、主料:鸡蛋2个、盐1克、橄榄油50克;辅料:细砂糖3g、清水125克、低筋面粉75克。
2、低筋粉过筛2遍。3、鸡蛋磕入碗内。4、用手动打蛋器拌匀。5、橄榄油和清水,盐,糖放进奶锅煮沸。6、倒入过筛的低筋粉,迅速翻拌均匀。7、烫好面糊,最好用大点的锅哦,放凉至手温。8、分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均匀,最后一次要酌量加入,不要加多就会太稀了。9、呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可。10、把面糊装进裱花袋内,裱花袋剪个小口,均匀的挤出即可。11、烤箱210度预热,放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右,最后几分钟观察,上色成深黄色出炉即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网,关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息,欢迎投稿给我们!