1、平底石锅均匀擦上牛脂。
2、将切薄的牛肉片摊平放置,均匀撒上白砂糖。3、肉变色后加入酱油和料理酒。4、可加入自己喜欢的调味料,炖成酱汁。5、将肉拨到石锅一角,开始铺辅料,像切好的蛋糕一样铺放。6、海蜇丝内的钙会使肉质变硬,所以请与肉隔开。7、铺成圆形后,中间放入蓬蒿,在此阶段可以加点酒或水,也可不加。盖上盖子静待3分钟。8、在这三分钟里敲开一个鸡蛋,用筷子单方向搅打10下左右,具有弹性的鸡蛋为最佳。9、等待美味料理的诞生。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网,关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息,欢迎投稿给我们!