鬼子姜的种植时间最好是在春季，时间大概在三到四月份，这时候的温度会让鬼子姜出苗率更快一些，存活率也会更高，如果在别的季节种植鬼子姜，产量会降低，而且存活率会很少。
鬼子姜种植方法与要点1、选择很健康的鬼子姜，这样的鬼子姜适应环境的能力比较强，而且产量也会更多一些，当然准备的土质也要适当鬼子姜生长，一般沼泽地区是不可以种植鬼子姜的，然后在土壤中施基肥，保证鬼子姜生长所需养分。
2、鬼子姜可以穴剥，也可以勾播，要控制好种植密度，一般来说每个鬼子姜的距离大概在五十厘米左右最好，把有芽点的地方朝上栽种在土壤中，而且深度要控制在十厘米左右，最好在覆盖一层薄土，保证土壤的湿润性。
鬼子姜日常管理注意要点1、水肥：鬼子姜出苗后，为其追施一次稀薄的农家肥料，使鬼子姜的生长速度加快，它喜欢湿润的环境，生长期间要及时浇水，维持土壤的湿润，但在梅雨季节时期，要为洋姜挖掘排水沟，将土壤中的积水快速排出。
2、病害：鬼子姜生长后期可以减少浇水的次数，并将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光，鬼子姜偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株应及时拔除，并且喷洒高效低毒低残留药剂进行消毒。
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