1、先将大蒜去皮切成蒜瓣,用刀切成蒜泥,放入油锅中煸炒片刻,放入碗中备用;生姜去皮,切成姜片备用。同时,在盆中浸泡一些粉丝,然后取出备用。
2、接下来,我们将对龙虾进行处理并清洗干净。注意:清洗前用筷子挤压龙虾尾部,让其排出尿液,继续用清水清洗。这样做的目的是让龙虾味道更鲜美。
3、其次,把龙虾的关节切掉,只保留身体部分,用刀把大钳子砸碎。这是为了更容易入味,否则,这些部位很难入味。
4、再次,拿出一个大盘子,放一些泡好的粉条、龙虾,倒一些炒好的蒜泥在上面,放姜片,放蚝油、酱油、盐、料酒等。并慢慢搅拌均匀。
5、最后,将上述大盘子放入锅中,加入适量的水,加热后蒸一会儿。当它熟了,拿出盘子,品尝美味。
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